• Al hablar de empoderamiento en la mujer hondureña, hizo hincapié en que, generar igualdad de oportunidades y formar a mujeres ha sido uno de sus mayores propósitos y algo que le llena de satisfacción.
• “Decidí que Bread Lab debería ser una plataforma para preparar mujeres (de preferencia sin acceso a formación más allá de la primaria y madres solteras) como panaderas experimentadas, y en el camino aportarles además algo de habilidades para la vida”, explicó.
• Y es que, en el mundo de la panadería, quienes dirigen y manejan posiciones de poder son hombres. En Honduras, como en muchos países de América Latina y el Caribe, los hombres son los que elaboran el pan, mientras las mujeres se encargan de la bollería, el pan dulce, tortas y bizcochos.

Iliana, una líder corporativa con enorme corazón de panadera

• Profesional con más de 25 años de experiencia en el área comercial, con capacidad para integrar las mejores prácticas en la gestión estratégica de una organización, Ochoa puntualizó que sus habilidades y experiencia en el mundo corporativo han sido fundamentales en su emprendimiento.
• “No tuve que transformar mis habilidades sino más bien poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de mi carrera. El secreto estuvo en trabajar cerca del mercado, escuchar siempre a los clientes y ser veloz para responder e innovar”, acotó.
• En el 2018 abandonó el mundo corporativo para ponerle un norte a ese plan estratégico de largo plazo. La idea es llevar el concepto de Bread Lab, la primera panadería artesanal de pan de masa madre en Honduras que este año cumple una década, a una franquicia que genere ingresos para crear una escuela de panadería que permita elevar el nivel de esta profesión.

Mujer transformadora desde niña

• Convencida del papel que tiene en la evolución personal de sus compañeros de trabajo, Ochoa reconoce que los resultados del proyecto les motiva a todos a seguir y luchar más.

“Desde pequeña crear, el tener un proyecto es algo que me ha motivado, pero en el proyecto de Brand Lab, mi motivación es servir a mis compañeros de trabajo, lograr con esta plataforma que se desarrollen, no solo desde la perspectiva técnica de la panadería, sino que puedan adquirir también habilidades para la vida, que puedan llegar a tener mejores posiciones, me motiva mucho además servir mejor a nuestros clientes”, señaló Iliana al terminar esta charla.

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